ひょうたんは取り入れてから、陰干しにする方法と、水に浸けて、中身を腐らせて、種を取る方法がある。陰干しは、水漬けに比べて、ひょうたんが重い、色が茶色い、皮が厚い、という特徴がある。また、水漬けは陰干しに比べて、皮が薄い、軽い、皮と種を取りやすいという特徴がある。水漬けは臭いが臭いがきつくどうしようもなかったが、最近は密閉した箱に消臭剤と一緒に入れる方法が分かりやっていたら、今日、太陽に干したやり方が良いということが分かった。消臭剤だとどうしても、消臭剤の臭いがついてしまう。これからは、このやり方を多くしようと思う
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